나이프 블록을 최대한 빨리 청소해야 하는 이유와 방법

주방 전문가들은 칼 블록을 깨끗하고 박테리아 없이 유지하는 최선의 방법에 대해 고민합니다.

칼 블록이 있다면 요리할 때마다 사용하게 될 것입니다. 당신이 테이크아웃을 좋아한다면 최소한 조리대에 장식적이면서도 기능적인 주방 액세서리가 있는 것을 보고 다시 생각하지 마세요. 하지만 어쩌면 그렇게 해야 할 수도 있습니다. 알고 보니 그 작은 구멍에는 박테리아가 숨어 있을 가능성이 높으며, 박테리아는 토마토를 썰거나 양파를 다질 때마다 음식에 들어갑니다.

좋은 소식은 칼 블록을 박테리아 없이 깨끗하게 유지할 수 있는 방법이 있다는 것입니다. 전문가들이 말하는 내용은 다음과 같습니다.

더러워진 칼을 다시 칼 블록에 넣지 않는 한, 그렇게 더러워서는 안 됩니다. 그렇죠? 심지어 깨끗한 칼이라도 그 작은 구멍 안에 박테리아가 서식할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 우리는 ZLINE 국내 시장 전문가인 Alexis Novacek과 이야기를 나누어 그 이유와 이에 대해 무엇을 해야 하는지 알아보았습니다.

Novacek은 적절한 유지 관리 없이는 칼 블록이 매우 더러워질 수 있다고 설명합니다. 칼을 블록에 보관하기 전에 말리는 것이 중요합니다. 대부분의 사람들은 이 단계가 필요하다는 것을 깨닫지 못합니다.

Novacek은 "젖은 칼을 블록에 다시 넣으면 곰팡이가 생겨 주방에 위험을 초래할 수 있으며 제거하기 어려울 수 있습니다"라고 말합니다.

BHG / 시드니 테이스티

Novacek은 칼 블록을 철저히 청소하기 위해 다음 단계를 수행할 것을 제안합니다.

"칼을 모두 꺼내세요.Novacek은 "블록을 집어 뒤집어서 부스러기를 털어냅니다. 부스러기가 남아 있다고 생각되면 오른쪽으로 뒤집어서 파이프 클리너를 사용하여 해당 슬롯에 들어가세요."라고 말합니다.

그런 다음 비눗물로 블록 외부를 청소하십시오. Novacek은 수세미나 브러시, 비누, 물을 사용하여 블록 외부를 부드럽게 문지르도록 권장합니다.

"물을 너무 많이 사용하지 마십시오. 습기는 애초에 곰팡이와 박테리아가 생기는 이유입니다"라고 그는 말합니다.

완료되면 깨끗하고 젖은 천으로 블록을 닦아냅니다. 수분이 너무 많거나 비누 잔여물이 남아 있는 경우 스크레이퍼를 사용하여 제거하세요.

"나무 긁는 도구를 잡고 블록의 모든 측면을 따라 닦은 다음 깨끗하고 마른 천으로 블록을 다시 닦아 과도한 수분이 모두 제거되었는지 확인하십시오"라고 Novacek은 말합니다.

블록이 건조된 후 가급적이면 하룻밤 동안 표백제 1티스푼과 물 4컵을 섞은 용액을 섞습니다.

Novacek은 "스크럽 브러시와 희석된 표백제 용액으로 나무 블록 외부를 청소합니다"라고 말합니다.

표백제 용액에 담근 파이프 클리너를 사용하여 각 슬롯을 청소하십시오. 그런 다음 젖은 천으로 다시 닦아내고 최소 12시간 동안 완전히 건조시키세요.

칼 블록을 청소하기 위한 모든 작업을 마친 후에는 칼 블록이 그대로 유지되는지 확인하고 싶을 것입니다. 이를 실현하기 위한 몇 가지 제안 사항은 다음과 같습니다.

"특정 유형의 나무 블록은 추가 보호 기능을 제공할 수 있습니다"라고 Novacek은 말합니다. "ZLINE을 사용하면 우리 블록은 방수성과 내구성이 뛰어나 박테리아로부터 뛰어난 보호 기능을 제공하는 전문 품질의 아카시아 목재로 제작되었습니다."

칼 블록을 구매했는데 금이 가거나 값싸 보이는 경우 또는 포장에 목재 종류가 명시되어 있지 않은 경우 다른 제품을 선택하는 것이 현명한 생각입니다.

Our Place의 제품 디자인 수석 이사인 Kristina Wasserman에 따르면 유지 관리가 적은 칼 보관을 선호한다면 칼집이 더 나은 대안이 될 수 있다고 합니다.

"우리 중 깔끔한 카운터 유형의 경우 칼은 잘 맞는 칼집에 안전하고 깨끗하게 보관하는 것이 가장 좋습니다"라고 Wasserman은 말합니다. "이것은 흠집이나 칩으로부터 칼날과 칼끝을 보호할 뿐만 아니라 더 중요한 것은 안전 사고를 방지하는 데 도움이 됩니다."

칼을 서랍에 보관하는 것은 결코 좋은 생각이 아닙니다.

"칼집은 칼이 서랍에 느슨하게 던져져도 좋은 모양을 유지하고 쉽게 가지고 갈 수 있음을 의미합니다(예: 피크닉 스프레드용 껍질 벗기기 칼!)"라고 Wasserman은 설명합니다. "블록을 사용하지 않는 경우 칼집이 필수입니다. 이것이 모든 Our Place 칼에 칼집이 포함되어 있는 이유입니다. 보관하기 전에 반드시 세척하고 완전히 건조시키는 것을 잊지 마세요."