버터 가루 란 무엇입니까?

이것은 식료품 저장실에 꼭 있어야 할 재료입니다.

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요리하거나 굽는 것을 좋아한다면 식료품 저장실에 버터 가루 캔을 보관하는 것이 매우 유용할 수 있습니다. 하지만 이전에 버터 파우더에 대해 들어본 적이 없다면 지금 당장 머리를 긁적일 수도 있습니다.

가루 버터는 냉장고가 아닌 찬장에 보관되는 탈수된 상온 보관 버터입니다. 유통기한이 짧고 냉장 보관해야 하는 버터 스틱이나 통이 필요하지 않습니다.

이상하게 들린다면 마지막으로 건조 치즈 한 봉지를 사용하여 맛있는 맥앤치즈 요리를 만들었던 때를 떠올려보세요. 그것과 비슷합니다. 분말로 시작하여 액체와 섞이면 크림 같고 부드러워집니다.

분유나 땅콩 버터처럼 가루 버터도 실제 버터를 즉시 대체할 수 있습니다. 다시 수분을 공급하려면 물을 추가하면 됩니다. 그러나 재수화는 전적으로 선택 사항입니다.

칙칙한 소스를 더하고, 팝콘에 풍미를 더하고, 야채를 풍미 있게 만들고, 토스트를 더 맛있게 만들어야 한다고 가정해 보겠습니다. 양념으로 버터가루를 조금 추가해 주세요! 비스킷이나 와플을 토핑할 때 등 실제 버터를 사용하는 모든 곳에서 사용할 수 있습니다. 재구성된 버터 파우더는 팬에서 녹을 수 없지만 식사에 우유 같은 맛을 더해줍니다.

베이킹할 때 일반 버터 대신 사용할 수도 있습니다. 단순히 젖은 성분이 아닌 건조한 성분으로 취급하세요.

구매를 준비하는 업체에서 대규모로 생산할 경우, 버터를 녹인 후 뜨거운 챔버에 분사하여 탈수하는 공정인 분무건조 방식으로 버터분말을 제조합니다. 이를 통해 액체가 빠르게 증발하고 분말만 남게 됩니다.

다행히도 이는 가루 버터에 첨가물이 거의 포함되어 있지 않음을 의미합니다. 예를 들어 Hoosier Hill Farm Real Butter Powder를 예로 들어 보겠습니다. 나열된 성분은 버터(달콤한 크림, 소금 및 아나토 색소)와 무지방 우유 고형분입니다. 그것은 단지! GrassFed 버터 파우더, 성분 목록에는 저온살균 크림과 우유 고형분만 포함되어 있습니다.

실제 버터에 비해 버터 파우더의 가장 큰 장점은 버터를 자주 사용하지 않으면 돈을 절약하는 데 도움이 된다는 것입니다. 오래된 유제품을 홍보해야 했던 적이 있다면, 필요할 때 신선한 수량을 확보할 수 없을 때 얼마나 실망스러울 수 있는지 아실 것입니다.

버터 파우더 제조업체는 개봉하지 않은 용기는 개봉하지 않은 경우 최대 10년, 개봉한 경우 6~12개월 동안 사용할 수 있다고 주장하지만 항상 유효 기간을 확인하는 것이 좋습니다. 캔을 열면 옆에 샤피로 날짜를 적어서 개봉된 시간을 빠르게 확인할 수 있습니다. 이상한 냄새가 나거나 맛이 이상하다면 아마도 상한 것이므로 버려야 할 것입니다.

미리 만들어진 버터 가루를 구입하는 대신 직접 휘핑할 수 있습니다. 네 진짜로 요!

DIY 루트를 택한다면 Allrecipes의 안내에 따라 무염 버터를 녹인 후 식혀주세요. 동일한 양의 무지방 분유를 첨가하여 페이스트를 만듭니다. 완전히 건조되면 믹서기에 넣어 가루로 만든 후 밀폐용기에 담아 보관하세요.

서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하므로 가루버터를 스토브 위 캐비닛에 닿지 않도록 하세요. 오랫동안 신선함을 유지하므로 냉장 보관할 필요는 없지만 재구성된 페이스트를 냉장고에 보관하세요.

버터 파우더는 식품 공급망에 대한 의존도를 줄이는 방법으로 장기 비상 준비 키트에 보관하는 것도 좋습니다. 다음 번에 캠핑하러 야생으로 나갈 때 스크램블 에그와 캠프파이어 토스트의 맛을 내기 위해 작은 봉지를 가져가세요. 당신은 기뻐할 것입니다!