낙농

아시아 지역은 유제품 무첨가 연유 시장에서 가장 빠르게 성장하는 시장으로, 비건 과자 및 가공 식품에 대한 적용으로 인해 지역 성장이 가속화되고 있습니다. 이로 인해 미국과 캐나다와 같은 선진국에서는 유제품이 들어가지 않은 연유에 대한 수요가 높아졌습니다.

델라웨어주 뉴워크, 2022년 12월 21일 (GLOBE NEWSWIRE) -- 전 세계 유제품 무첨가 연유 시장은 현재 미화 2,585만 달러 규모이며, 엄청난 CAGR로 2032년까지 미화 7,343만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2032년 사이에는 12.3%.

유제품이 없는 연유 시장을 이끄는 요인은 이중 형태(건유 및 액상)입니다. 이는 애플리케이션 대역폭을 증가시킵니다.

유제품을 첨가하지 않은 연유는 우유의 연유를 물의 60%가 증발할 정도로 농축하거나 끓인 형태로 나타납니다. 이 과정을 통해 캐러멜 맛이 납니다. 현재 시나리오는 인도에서 축제 기간 동안 과자를 만드는 데 사용되는 것과 같습니다. 식물성 우유에 대한 수요가 더 높습니다.

라틴 아메리카와 아시아 태평양 지역은 유제품이 들어가지 않은 연유의 주요 소비자입니다. 유제품이 들어가지 않은 연유로 만든 크림은 수프, 소스, 베이킹, 파이 필링, 냉동 디저트, 커스터드 등의 요리에서 일반 연유를 1:1 비율로 대체하는 좋은 역할을 합니다. 다만, 크림에는 연유의 함량이 더 높다는 점에 유의할 필요가 있습니다. 두툼하고 칼로리도 더 높아요. 따라서 높은 칼로리 함량은 칼로리 섭취를 늘리기 위해 노력하는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있다고 유추할 수 있다. 이는 체중 감량을 원하는 사람들에게 이것이 좋은 선택이 아닐 수도 있음을 보여줍니다.

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하프 앤 하프는 크림 50%와 우유 50%의 혼합을 의미합니다. 연유에 비해 질감이 더 두껍습니다. 일반적으로 커피를 만드는 데 사용되지만 연유나 크림을 요구하는 다른 레시피에도 사용할 수 있습니다. 여기서 장점은 연유와 유사하지만 탄수화물 함량이 낮다는 점입니다.

분유는 완전히 건조될 때까지 탈수된 우유입니다. 물을 첨가하면 우유처럼 만들 수 있습니다. 팬케이크와 쿠키의 경우 건조 형태로 사용할 수 있습니다. 영양 측면에서는 연유와 유사합니다. 실제로 사용되는 분말의 양에 따라 다릅니다.

두유는 말린 대두를 불려서 물에 갈아서 큰 부분을 걸러내고 우유와 유사한 제품을 만드는 과정을 통해 만들어집니다.

쌀 우유는 두유와 우유를 잘 견디지 못하는 사람들에게 이상적인 것으로 입증되었습니다. 동시에, 쌀우유는 GI(혈당지수)가 높다는 점에 유의할 필요가 있습니다. 따라서 당뇨병 환자에게는 섭취가 권장되지 않을 수 있습니다.

Future Market Insights는 '유제품이 없는 증발 우유 시장'이라는 최신 시장 조사에서 미래의 관점으로 이러한 사실을 살펴보았습니다. 분석가와 컨설턴트 형태의 전문 지식은 상향식 접근 방식을 통해 실행됩니다.

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유제품이 없는 증발 우유 시장의 주요 시사점

북미는 소비자 제품에 대한 접근을 용이하게 하는 훨씬 잘 조직된 유통 채널을 갖춘 잘 확립된 제과 및 베이커리 산업의 존재로 인해 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 유럽도 비슷한 선상에서 2위를 차지하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 소비자, 특히 중산층의 구매력 증가로 인해 무유제품 연유 시장에 파급력을 일으킬 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도

Nature's Charm의 글루텐 프리, 비건, 유당 프리 증발 코코넛 밀크는 비건 요리를 만드는 데 도움이 됩니다.

네슬레는 비타민 D를 함유한 새로운 카네이션 무유당 연유를 출시했으며 일반적으로 다양한 요리 스타일에 사용됩니다.